Resep Soto Jalan Bank Purwokerto

soto jalan bankIngin membuat sendiri Soto Jalan Bank Purwokerto? Di bawah ini resep yang bisa Anda coba … eh siapa tahu rasanya nendang dan Anda tertarik menjadikannya bisnis kuliner : warung soto.

Sebelum mencoba resep Soto Jalan Bank Purwokerto, baca dulu:

Soto Jalan Bank Purwokerto: khasnya itu di sambal kacangnya

Ini Resep Soto Jalan Bank Purwokerto :

Bahan:
1 potong ayam bagian dada
2 liter air minyak goreng secukupnya untuk menumis
1 batang sereh, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan garam secukupnya

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 potong kunyit
2 sendok teh merica bubuk

Pelengkap:
4 buah ketupat ukuran sedang, potong kecil-kecil
50 gram soun, rendam dengan air dingin, tiriskan
100 gram toge pendek
1 batang daun bawang, iris tipis
1 batang daun seledri, iris tipis
2 sendok makan bawang goreng
50 gram kerupuk kanji berwarna merah
2 buah kerupuk mie
kecap manis

Bahan sambal kacang:
200 gram kacang tanah goreng
3 siung bawah putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1 sendok makan gula merah
150 ml air, tambah jika perlu
2 sdm air asam jawa kental garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama dengan sereh, lengkuas, dan jahe hingga harum, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam, didihkan kembali, beri garam secukupnya, kuah siap digunakan.
3. Pisahkan ayam dari kuah soto, suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
4. Sambal kacang, goreng kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting dan cabai rawit merah hingga matang, angkat. Haluskan kacang tanah dan semua bahan hingga halus, tambahkan garam, air, gula merah dan air asam jawa, masak hingga mendidih dan sambal kental sesuai selera, angkat dan sisihkan.
5. Siapkan mangkok saji, letakkan ketupat, soun, toge pendek, suwiran daging ayam, lalu siram dengan kuah soto. Kemudian beri taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, kerupuk kanji merah dan kerupuk mie.

Sajikan hangat dengan sambal kacang sebagai ciri khas soto jalan bank Purwokerto dan jangan lupa kecap manis. Resep di atas cukup untuk 4 porsi.

sumber: http://reseprumahmakan.blogspot.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.