Hemm…nikmatnya buka puasa dengan sayur keong

Ditulis 26 Agu 2009 - 08:26 oleh Banyumas1

JIKA kita mendengar kata keong,pasti akan terbayang dengan binatang di sawah yang menjijikan. Namun,bagi warga Purwokerto keong menjadi makanan favorit pada bulan Ramadhan. Binatang mirip siput itu diolah menjadi makanan lezat dan pada bulan puasa ini tak afdhol,jika tak makanan ini.

Cara memasak keong sendiri terbilang sederhana,kendati demikian,tak semua orang bisa melakukannya, pasalnya,ada cara-cara tertentu hingga keong ini tak memiliki bau amis. Sebelum dimasak,keong-keong ini terlebih dulu dibersihkan selama tiga kali,hal ini untuk menghilangkan lendir dan kotoran seperti lumpur dan lumut . Kemudian keong yang sudah bersih di rendam selama sehari semalam.

Sementara untuk bumbu,hampir seluruh bumbu masak ia gunakan, mulai dari bawang merah cabe hingga daun salam. Bumbu-bumbu ini dihaluskan sebelum ditumis,sementara,keong yang sudah brsih dicampurkan dengan bumbu dalam wajan besar. Keong telah dibumbui ini,kemudian dimasak hingga selama satu jam,hal ini agar daging keong lebih empuk.

Khamlani, pemilik warung sayur keong, warga Kauman Lama Kecamatan Purwokerto Timur  ini setiap hari memasak dibantu istrinya. Setiap sore warungnya selalu diserbu warga. Bagi warga Purwokerto,keong yang mereka sebut dengan kraca, merupakan makanan wajib untuk berbuka puasa,sehingga menjelang sore mereka pun menyerbu warung ini.

Keong masakan Khamlani ini terbilang istimewa,sehingga banyak para pelanggan yang ketagihan. Selain memiliki rasa yang khas,keong atau kraca ini juga beraroma menyengat. Apalagi,keong menjadi santapan yang harus tersedia saat berbuka puasa,meski harga yang ditawrkan cukup mahal yakni, Rp20 ribu per kilogram. Namun hal ini tak menyurutkan mereka untuk membelinya.

“Ya alhamdulillah setiap bulan puasa kami pasti kebanjiran pembeli. Karena memang makanan ini menjadi cirri khas untuk berbuka puasa,” ujar pria yang memiliki dua putri kembar tersebut.

Cara memakan keong ini cukup unik yaitu dengan menggunakan lidi. Lidi tersebut dimasukan ke mulut rumah keong untuk mengait dagingnya. Jika sulit, bisa saja dengan cara menyedot langsung lewat pantat keong yang sudah dilubangi. Hemmmm… rasanya nikmat.

Bagi Khamlani berjualan keong telah dijalani selama sepuluh tahun . Keong-keong ini ia dapatkan dari Demak,Jawa Tengah. Saat bulan puasa ini,ia bisa menghabiskan satu kuintal keong. Sementara para pembeli bukan hanya berasal dari Purwokerto saja, namun juga dari luar daerah seperti Jakarta dan Semarang. Jika anda penasaran, datang saja ke warung milik Khamlani dan nikmati makanan binatang sawah ini (banyumasnews.com /n-1).

Inilah Warung Sayur Keong Khamlani (foto:n-1/BNC)

Inilah Warung Sayur Keong Khamlani (foto:n-1/BNC)

Khamlani tengah mencuci keong sebelum dimasak  (foto:n-1/BNC)

Khamlani tengah mencuci keong sebelum dimasak (foto:n-1/BNC)

Keong ,binatang siput yang terlihat menjijikan  (foto:n-1/BNC)

Keong ,binatang siput yang terlihat menjijikan (foto:n-1/BNC)

Harus antre untuk membeli sayur keong

Harus antre untuk membeli sayur keong

Tentang Penulis

& Komentar so far. Feel free to join this conversation.

  1. Nderik 15/09/2009 pukul 01:06 -

    kraca…..!!dadi ngiler kielah..!! regane sepira yah kang?

  2. trevi 09/09/2009 pukul 17:04 -

    di amrik nggak ada yang kayak gini . hiks .

  3. nakim 02/09/2009 pukul 11:32 -

    kira2 pas prei-an bada bukak ora sih??? rencanane nyong bali…pengin njajal lah, sebelah endi mesjid Kauman sih, ..gemien sedulurku ana neng wetan mesjid jenenge pak Dahlan…siki wis pindah neng mburi stadion widodo

  4. Raden Pucuk Pinus 01/09/2009 pukul 19:33 -

    Nek pengin buka warung masakan keong nang jabodetabek, apa bisa model francise?no p khamlani piro yoh?

  5. din2x 01/09/2009 pukul 15:06 -

    deneg kampunge inyong ya ,sukses mas Lani …………………mak nyosss wis peds temanan kiye.

  6. Banyumas1 31/08/2009 pukul 22:33 -

    Alamat warung Sayur Keong, jalan Kauman Lama Kecamatan Purwokerto Timur. Sebeah utara Pasr Wage Purwokerto

  7. siton 31/08/2009 pukul 16:06 -

    alamate sing dodol keong ngendi kuwe lah, jajal nyong njaluk alamate .. nyong kepingin tuku

  8. ze 26/08/2009 pukul 17:45 -

    keong pada karo kraca mbok…. Pancen enak koh, apa maning angger bumbune pinter ngracike, jan …. sruputttt, kanyel-kanyel. Mak nyuss

Leave A Response